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選酒中心紅葡萄酒干紅【中級莊】佩喬城堡(又名派德鵬)干紅葡萄酒
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商品ID:6228080

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  • 類型 紅葡萄酒 干紅
  • 品牌中英文 其他
  • 葡萄品種 美樂(Merlot),赤霞珠(Cabernet Sauvignon),品麗珠(Cabernet Franc)
  • 產地 法國(France) 波爾多(Bordeaux)
  • 級別 AOC
  • 酒精度 0.13
  • 容量 750ml
  • 香味分類 明顯的黑色水果,烤面包及摩卡咖啡的香氣
  • 色澤 深寶石紅色
  • 酒體
  • 口感分類 飽滿
  • 建議醒酒時間 30-60分鐘
  • 適宜品嘗溫度 16℃-18℃
  • 搭配菜肴 極好的搭配燒烤,紅肉,和柔和的奶酪搭配也適宜。
  • 橡木桶陳釀 12-18個月
友情提示 本商品發貨時,年份隨機發貨;由于年份不同,酒款信息,例如:酒精度、橡木桶陳釀時間,可能會有差異。
推薦理由

2013年份佩橋城堡在2016年獲得馬貢葡萄酒大賽 銀獎! 同時獲吉爾伯特?蓋拉德金獎!

葡萄酒主題漫畫《神之水滴》第18集推薦酒款!

酒莊介紹

派德鵬莊園是法國波爾多梅多克(Medoc)產區的酒莊,在中級酒莊聯盟(L'Alliance des Crus Bourgeois)2012年發布的中級酒莊(Cru Bourgeois)名單中榜上有名。

派德鵬莊園位于梅多克的西瓦盧克(Civrac),是一個從19世紀50年代就已經存在的葡萄酒產業。1874年時,酒莊葡萄酒的年產量就已達到90桶。1932年,派德鵬莊園被評為中級酒莊。1950年,讓?雷奇先生(Mr Jean Reich)購買了這個葡萄園面積為12公頃的酒莊。新莊主擴大了葡萄園的面積,并將所有的葡萄酒成品放入了聯合酒窖中。酒莊的現任莊主是讓的兒子亨利(Henry)。

酒莊目前的葡萄園面積共約36公頃,其中栽培的葡萄品種包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和品麗珠(Cabernet Franc)。葡萄園的采收時間一般為9月下旬至10月上旬,采收方式為機器采收。采收后的葡萄經過手工篩選后,會立即進入發酵罐中。不同的葡萄品種和不同質量的葡萄會分別發酵。發酵過程是在具有溫控功能的170百公升的不銹鋼罐中進行4-5周,溫度一般控制在28-30°C之間。之后的乳酸發酵仍然在大罐中進行。派德鵬莊園干紅葡萄酒(Chateau Pey de Pont, Medoc, France)是派德鵬莊園的正牌葡萄酒。該酒采用老藤摘下來的葡萄釀制而成。此款葡萄酒發酵之后會經過較長時間的浸皮,并在橡木桶中熟成約12個月,之后再裝入標準瓶中或1.5升大瓶的形式出售。

中級莊介紹
  • Cru Bourgeois “Cru Bourgeois”是波爾多梅多克地區中級酒莊的統稱,國人也有稱其為“明星莊”的。中級酒莊又按產區細分為“梅多克八君子”:上梅多克(Haut-Medoc)、梅多克(Medoc)、瑪歌(Margaux)、慕尼斯(Moulis)、利斯塔克(Listrac)、圣祖利安(Saint-Julien)、波亞克(Pauillac)、圣愛斯泰夫(Saint-Estephe)。中級酒莊總面積為4300公頃,相當于梅多克葡萄園總面積的26%,產量占梅多克總產量50%,而列級酒莊只占11%。近年來好多葡萄酒飲家開始對領巾風騷的列級酒莊萌生二意,注意力轉到備受低估的中級酒莊,享受發掘的樂趣。可能是因為一些列級酒莊經百多年因循而疲態畢露,又因被市場追捧而價格居高不下,與品質相脫離。而相對的,眾多中級酒莊則在毫無市場壓力之下,專心一致在品質上進行大躍進,銳意挑戰列級酒莊,屢上層樓。
  • 中級酒莊是中產者的酒莊 Bourgeois原意是指在波爾多居住的居民,以商人和手工業者為主,他們擁有許多權利,甚至是特權,其中一項就是他們擁有在Guyenne地區出售或是出口自釀葡萄酒的免稅權。到了15世紀,波爾多的中產階級借由國際貿易創造了財富,之后,他們購得這一地區“醉”優質的土地,這些地方被稱為“中產者的酒莊”,之后演變成“中級名莊”。隨著幾個世紀的發展,這些酒莊成為梅多克地區葡萄園發展的中流砥柱,并且在國外市場上也占有重要的地位。
  • 中級酒莊評選過程 1932年,梅多克成立了中級酒莊協會,每一年的同一時期都將揭曉官方甄選結果,稱號的頒發距葡萄采收年份有兩年時間,例如2009年份甄選結果將在2011年9月公布。我們以2008年為例,參選的290家酒莊有243家被評選為2008年份中級酒莊。中級酒莊的審批面向梅多克所有酒莊,酒莊所釀葡萄酒需用八大法定產區名稱之一。所有要希望參選的酒莊都需經歷設備和能力的審查,酒莊的候選人自個有必維國際檢驗集團進行審查,至少是5年一次。酒莊的候選人資格一旦被確認,酒莊所釀葡萄酒就可參加中級名莊的品酒審查費步驟。
國人眼中的中級酒莊
  • 波爾多產的優質酒中,中級莊較高性價比的地位毋庸置疑,且風味類型多樣,口感上可供選擇的余地也比較大。這兩年祖國人民對波爾多的熱情,讓左右兩岸各大名莊的價格不斷上漲,都變成了價格不菲的品。中級莊的情況就稍好一些,完全可以成為愛酒人士不算太的選擇。在國外,普通的中級酒莊酒一般在20美金左右,名氣比較大的60到70美金左右,很多中級酒莊的酒可以與“甚佳”酒莊(Grand Cru Classe)的酒相媲美。
葡萄品種

梅洛(Merlot)

梅洛(Merlot)是波爾多種植“醉”廣泛的品種,雖然赤霞珠的名氣比它更大,但是你有可能在一瓶波爾多紅酒里找不到赤霞珠,但是不可能在一瓶波爾多紅酒里面找不到梅洛。尤其在右岸地區梅洛更是葡萄酒調和中的主力。梅洛是早熟的一個品種,它們單寧含量低,喝到嘴里有甘甜味,它口味柔順。由于它的單寧比赤霞珠要輕得多,所以很適合不喜歡刺激口味的消費者。梅洛果香也是相當迷人的。通常你都可以嗅到李子,櫻桃等小紅果的氣息,如果葡萄成熟度好還可以在酒里聞到成熟的李子果和李子干的風味,陳年的梅洛有時會帶有香料和動物皮毛的氣息。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

赤霞珠形細小,深紫色,皮極厚,肉少核多,正因為如此,丹寧酸含量特高,如果釀制的時候讓皮核長時間接觸葡萄汁,發酵后的酒便極具長期陳放的潛能。赤霞珠酒的色澤深紅帶紫,保存得好的陳年赤霞珠色澤轉淺,成為朱紅色,酒的表面與杯接觸的邊緣往往會呈現棕色的環狀折射,過舊的赤霞珠或其它紅葡萄酒會變成淡棕色。 年輕的赤霞珠具有強烈的櫻桃,紅莓香味,收成時如果葡萄未全熟的話,便會帶青椒,青草,薄荷味。存放數年之后又會轉為接近深色的果實如黑加侖子的味道,這個時候,果味與橡木的木味混成一體,異常復雜。也有些赤霞珠帶有較成熟的氣息如咖啡豆,朱古力,煙草。

產國介紹

法國(France)

在全世界所有產國中,法國不僅擁有“醉”多元的葡萄酒風格,也是生產數量“醉”繁多的精彩葡萄酒的國家,同時也擁有著“醉”多的“甚佳”酒莊。即使大部分新興葡萄酒產區不再刻意模仿法國葡萄酒,但法國仍是影響全球葡萄酒業“醉”深的地方。現在全世界“醉”受歡迎的葡萄品種大多原產自法國,而且波爾多風格、勃艮第風格、羅納河谷風格以及香檳等都仍一直是葡萄酒類型中的重要典型。
法國得以成為“醉”優異的葡萄酒產國并非偶然,一方面得益于深厚的葡萄酒傳統,同時又有著西歐“醉”多變的自然環境,瀕臨大西洋和地中海,靠海又深處內陸,加上阿爾卑斯山與中央高原的阻隔,南北與東西間有著巨大的自然差異。數百年來累積的經驗與傳統,在各產區種植了“醉”適合當地環境的葡萄品種,釀造出許多具有地方風味特色的葡萄酒。特別是法國的地理位置提供了許多葡萄種植極北的臨界點,讓法國得以生產出風格優雅均衡的葡萄酒。

產區介紹

波爾多(Bordeaux)

波爾多是全世界“醉”、也是法國“醉”大的優質葡萄酒產區,117500公頃的葡萄園全部位于波爾多市所在的吉倫特省(Gironde)內,分屬于60個不同的法定產區,多達1.25萬家酒莊與400多家的酒商,每年出產約6.8億升葡萄酒。波爾多的名氣是由區內知名的城堡酒莊和他們所生產的“甚佳”葡萄酒所建立起來的。而且波爾多是少數對酒莊進行分級的葡萄酒產區,這個制度更加提升了波爾多頂尖城堡酒莊的知名度。 波爾多特別以生產風格高雅、古典均衡,同時有相當耐久的紅酒聞名,通常以赤霞珠和美樂這兩個原產于波爾多,卻風行全球的品種為主,再添加其他品種調配釀成。而這些以波爾多(Bordeaux style)和波爾多調配(Bordeaux Blend)為名的葡萄酒,正是全世界“醉”主流、也“醉”受歡迎的紅酒類型。除了紅酒,波爾多也盛產以賽美容混合長相思釀成的干白和貴腐甜酒。

等級介紹

法國葡萄酒的分級介紹

2009年08月,為了配合歐洲葡萄酒的級別標注形式,法國葡萄酒的級別發生了一個改革:AOP,IGP,VDF將頂替之前使用的AOC,VDP,VDT。AOC/AOP在法文中意思是“原產地控制命名”。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀制,不可和別地葡萄汁勾兌。AOC/AOP產量大約占法國葡萄酒總產量的35%,正標必須有AOC或AOP標示,并標出產地。

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